Ristorante di Crea con Foresteria

12° Gran Capitolo della Fricia 2015

Ristorante Crea, socio di Mon.Do, situato nello splendido Unesco Santuario di Crea, ospita il 15 febbraio l’annuale raduno delle Confraternite Enogastronomiche italiane su invito dell’Accademia della Fricia che ha sede proprio a Crea. L’Accademia della Fricia è la confraternita che tiene alto il nome del tradizionale piatto piemontese e monferrino, il FRITTO MISTO, portandolo a tutti i convivi organizzati dalle Confraternite italiane e straniere.

Il Gran Convivio della Fricia, che annualmente cade la terza domenica di febbraio, inizia sempre in una cantina del territorio con lo scopo di far conoscere le aziende vitivinicole monferrine e divulgare l’eccellenza enologica locale. Quest’anno la partenza è dalla cantina dell’Azienda Agricola Olivetta di Castelletto Merli (lo scorso anno fu Gaudio di Vignale a dare il “la” alla riunione conviviale). Dopo visite alla cantina, degustazioni, e relazione del vigneron sul lavoro della sua azienda, la colorata comitiva dei Confratelli ornati con i loro sontuosi paludamenti, si sposterà al Ristorante Crea (sulla piazza del Santuario) per un convivio dove LA FRICIA, ossia il FRITTO MISTO ALLA MONFERRINA (16 parti, dove la carne ha un ruolo importante, a differenza di altri territori che privilegiano di più le verdure, o a stili di Fritto moderni, con tante parti che nulla centrano con la tradizione).

Questo lo spartito che accoglierà i confratelli a tavola

  12° GRAN CAPITOLO DELLA FRICIA 2015

Solenne Capitolo Annuale

MENU’ DEL CONVIVIO

Patè di fegato su crostini di pane croccante

Flan di topinambur con salsa di Fontina d'alpeggio Val d'Aosta

“La Fricia” Gran Fritto Misto alla Monferrina

(composto da 9 parti salate, 5 dolci, 2 accompagnamenti: Bistecca di maiale, Bistecca di coscia di vitello, Salsiccia di puro suino, Filoni, Animelle, Cervella, Fegato (frittura nera) , Polmone (frittura bianca) ,Granelle, Friciulin di semola, Friciulin di semola al cacao, Bignola al cioccolato, Mela, Amaretto, Carote al burro, Bagnet verd)

Zuppetta contadina d’orzo e avena, baciata al guanciale

Lombino di maiale saltato al timo con salsa di mele

Soffice muffin tiepido con crema inglese al mandarino

€ 40,00 tutto compreso PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ENTRO

MARTEDI’ 10 FEBBRAIO  AL 366.9015489 – 0142.940108

Il programma della giornata:

Ore 10,30 Apertura Capitolo e Saluto di benvenuto alle Confraternite presso l’azienda agricola Olivetta – frazione Sogliano – Castelletto Merli

Ore 10,45 visita alla cantina e degustazione

Ore 11,30 intronizzazione nuovi Accademici e aperitivo

Ore 13,00 Convivio al Ristorante di CREA