Enogastromia tipica e alimentazione salutare per Riso & Rose in Monferrato

Uno dei temi principali della prossima edizione di Riso & Rose in Monferrato sarà l'enogastronomia tipica; si rinnova infatti l'esperienza dei "Menù di Riso & Rose" proposti dai ristoratori aderenti all'iniziativa con un'offera culinaria tematica, in collaborazione con il Club di Papillon, fondato oltre vent'anni or sono dal critico enogastronomico Paolo Massobrio; novità di quest'anno la collaborazione anche con l'ASL Al che porterà alla realizzazione di un Menù tipico salutare.

L'iniziativa a cura del consorzio Mon.D.O. si inserisce nell'ambito di un progetto più ampio di sviluppo alimentare sostenibile in vista di Expo 2015 che vede la collaborazione – oltre che dell'ASL Al (Servizio Provinciale di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, sotto la guida del direttore Dr. Corrado Rendo) – anche del Comune di Casale Monferrato.

Il Menù promozionale di Riso & Rose è proposto da Mon.D.O. proprio alfine di sperimentare ed anticipare il l'iniziativa; obiettivo primario è la ricerca di ricette certificate e salutari promuovendo il turismo enogastronomico per creare una rete strategica del territorio casalese e limitrofo (Lomellina, Astigiano, Vercellese …) del benessere e della valorizzazione dei prodotti tipici e della ristorazione locale in linea con il modello della dieta mediterranea.